概 要
基本方針
安全で食べたいと思える食事提供
患者さんの想いに寄り添う栄養管理
食事を通して患者さんの治療を栄養面からサポートします。
スタッフ構成
栄養管理室は管理栄養士4名で構成されており、患者さんの栄養管理、栄養指導などを行っています。
給食業務については、業務委託により給食運営を行なっています。
業務内容
- 栄養管理計画書の作成
全入院患者さんを対象として入院時栄養アセスメントを実施しています。医師・看護師と共同し特別な栄養管理の必要性がある場合は栄養管理計画書の作成を行っています。入院中は継続的に評価し、栄養管理を行っています。
- 他職種との連携
NST（Nutrition Support Team：栄養サポートチーム）といったチーム医療や褥瘡・摂食嚥下・院内感染対策など各委員会へ参加し他職種との連携を図っています。
NSTについて
NST（Nutrition Support Team：栄養サポートチーム）は、最適な栄養管理を提供するために他職種（医師・看護師・薬剤師・管理栄養士・理学療法士・作業療法士・言語聴覚士）で構成された医療チームです。
疾病の早期改善・回復に向けて、患者さんの栄養状態を評価し、適切な栄養療法を提案しています。
当院では入院時栄養スクリーニングや栄養評価を行い対象者を抽出し、週１回のNSTカンファレンス・回診を実施して栄養状態の改善を目指しています。
病院食の紹介
食種について
常食・軟菜食・分粥食・糖尿病食・脂質異常症食・高血圧食・心臓病食・腎臓病食・潰瘍食・膵臓食・肝臓食・貧血食・痛風食・検査前の低残渣食などがあります。また、患者さんの摂食機能に応じ一口大刻み・刻み、ミキサー食・ソフト食で対応しています。
行事食について
入院生活中でも季節を感じていただきたいとの思いから、月に2回行事食を提供しています。旬の食材を取り入れ、季節感のあるお食事の提供に努めています。
選択メニューについて
入院という制約が多い生活の中で、患者さんに食事を選択する楽しみを提供出来るよう、少しでも個人の希望を満たせられるようにとの思いから、選択メニューを実施しています。
常食の患者さんを対象に、週に3回（火・水・木）昼食を2種類の献立から選んでいただき提供しています。
適温適時配膳
温冷配膳車を導入し温かい料理は温かく、冷たい料理は冷たい状態で、適温のお食事を提供しています。
食事時間は朝食：8時、昼食：12時、夕食：18時配膳となっています。
栄養相談
入院患者さんや外来患者さんで、お食事に注意が必要な方へは、主治医指示のもと、病態や個人に合わせた栄養指導を管理栄養士が行っています。
ご本人だけでなく、ご家族も交えた栄養指導を実施していますので、お気軽にご相談ください。
